Чуть не забыла похвастать. Вот к этому торту на новый год сделала вместо обычного масляного крема - апельсиново-лимонный curd, смешанный с нарезанными кусочками выпеченного теста. Что я вам хочу сказать... Получилось офигенно.
Полила ганашем с куантро. Если Марина aqva_regis не сожрала бы этот торт весь - остались бы фотографии...

Уважаемая doremifa! Я обломалась столько перепечатывать. Я вот вам сфотографировала из книжки и выложила. Под катами - серия фотографий рецептов, небольших, но много. Кому надо - берите.

( Шоколадный кекс без яиц )
( Ярко-оранжевый кекс. ВНИМАНИЕ: в рецепте опечатка, читать 210 граммов муки  )
( Яблочный кекс с пряностями )
( Яблочный крисп )
( Кекс на растительном масле, без яиц, обезжиренный )
( Мексиканские свадебные печенья )
( Венские полумесяцы )
( Кофейное печенье )

Вам никогда не бывает жалко выпарившегося при тушении лисичек сока? Мне вот всегда до ужаса обидно, что такой вкусный сок пропадает.
Так что вчера я сделала, как бы написала Молоховец, "тушёные лисички инымъ манеромъ" :)

Начала как обычно - пару луковок порезала кубиками, поставила пассероваться.
В это время помыла лисиц, сняла с них всякие иголки и прочий мох, покромсала абы как.
Насыпала в уже чуть-чуть подрумянившийся лук.
Накрыла крышкой, уменьшила огонь "до незначительного" (с) РыжКошка. Подождала минут 10.
Измельчила блендером кусок чёрствого багета в труху.
Насыпала в лисиц, которые уже дали много сока и вообще потушились.
Перемешала. Получился такой густоооой соус из хлебных крошек и лисичкинского сока.
Добавила сметаны, подсолила, посыпала мелкотёртым пармезаном.

Нет, вы сначала попробуйте, а потом скажите мне, что это плохо! :)

А я испекла офигительные квази-хачапури на сухой сковороде.

Хорошо мне.

Себе, собственно, на память, чтобы не забыть.

Три палочки сельдерея, один огурец без кожуры - на бернеровской мелкой тёрке.
Пригоршня доу-я. (гусары молчать! это соевые спраутсы!)
Половина курицы.

Кунжутное масло, рисовый уксус, соевый соус.

Вкусно мне, да.

Update.
Я не смогла остановиться. Я ЕГО СОЖРАЛА ПЛАВНО ВЕСЬ. Пиздец. :)

1. Чуть больше, чем полтора стакана муки, ложка сахара, немножко соли. Смешать в миске. ТрУсы могут добавить соду. Смелые могут соду не добавлять, и так зашибись получается.

2. Полтора стакана кефира, три яйца. Смешать, можно даже несколько взбить. Неважно.

3. Влить (2) в (1), мешая миксером. Получится густо.

4. Чуть меньше полутора стаканов кипятка - влить смело прямо в тесто, продолжая взбивать. Плеснуть растительного масла, как водится.

Выпекать сразу же.

*(тут были картинки)*
Рецепт горячо люблю за то, что он получается всегда и у всех.

3 стакана муки (у меня пополам обычная и "с отрубями")
4.5 ч.л. соды
полторы ч.л. соли
5 ст.л. сахара
2 ст.л. тмина
3 ст.л. порошка какао
бутылка пива 0.33 (тёмного)

смешать. выложить в смазанную маслом форму и пригладить мокрой рукой. я ещё посыпала нигеллой, но это опционально.
выпекать примерно 50 минут при 180*C.

Update: соды всё же надо вдвое меньше, а то и втрое. Потому что в горячем хлебе не чувствуется, а вот как остыл - да, есть запах.
( под катом - картинка готового разрезанного вкусного хлеба :) )

ЖЖ это зло.
День совершенно непродуктивно прошёл.
Но - зато я сварила Умопомрачительный борщ. Давненько у меня ТАКОГО борща не получалось. Хоть в палату мер и весов посылай :)

Миноги. Рецепт номер 962.
Миноги жареные.
Взять живых миног, положить каждую на доску, вбить в голову гвоздь, продеть сквозь глаза верёвочку, повесить на гвоздь, надрезать кожу, натерев руки солью, содрать кожу. Нарезать миноги длинными кусками, натереть солью, поджарить в масле, на толстом сотейнике или рашпере, на горячих угольях.

Ужасная. Ужасная смерть... Бедные миноги...